共同開催フォーラムは、食の安全・安心に関する情報発信・意見交換の場として、下記5大学に設置されたセンターが共同で開催するものです。第6回目となる今年は、特に食品の微生物制御をテーマとし、「食中毒の制御に向けた新たな取り組みの現状と展望」という副題を掲げます。この分野の先進的な研究紹介からHACCPによる現場衛生管理に至るまで、幅広い講演とパネルディスカッションを企画しています。
食の安全・安心に関心のある産・官・学・民の方々はもとより、この分野に興味のある一般の方々のご参加も心からお待ちしております。

【共催5大学】
大阪府立大学　食品安全科学研究センター
東京大学　食の安全研究センター
神戸大学　食の安全・安心科学センター
岩手大学　動物医学食品安全教育研究センター
東北大学　食と農免疫国際教育研究センター