獣医師を養成するために獣医学を学べる大学は国公私立合わせて全国で16あり、近畿エリアで獣医学を学ぶことができるのは大阪府立大学のみです。また公立大学としても大阪府立大学のみとなり、動物科学の基礎・応用・臨床分野において優れた学識、見識、技術を備えた国際的に活躍できる獣医師・技術者・研究者を養成します。
キャンパスはりんくう（泉佐野市）にあり、「都市型の獣医学」ということを強みとした研究教育を行なっています。特にバイオサイエンスの分野に力を入れています。