本取組では、学問体系が異なっている獣医学科と植物バイオサイエンス学科に所属する学生に対して共通の講義・実習プログラム(食生産科学ツインプログラム)を構築することで、「食」の生産現場から消費までのプロセスを科学する人材養成を行うことを目的としております。
  畜産物や農産物として利用される動物と植物の相違点と類似点、並びに「食」としての相互の関連性、更には「食の安全と安心」を確保するために実際に機能しているシステムを講義した後に畜産物と農産物の生産から加工等を経由して製品として消費者に提供されるまでの課程(国内外の流通機構)を体験させる実践的な教育プログラムを推進します。
  この体験型学習をふまえて、食教育の充実と発展を図るとともに、食品関連公的機関や産業に、「食」全般に関する知識・技術及び「食」に関するサイエンスコミュニケーション能力などを備えた、実践力かつ即戦力を持つ人材を輩出することを目標としています。